Əks axın nəzəriyyəsini qəbul edərək, soyuq hava soyuducunun içərisinə aşağıdan yuxarıya, isti qranullara keçir
yuxarıdan aşağı soyuducuya keçir, zaman keçdikcə qranullar soyuducu dibdə nəbzlənəcək, soyuq hava soyuyacaq
onları aşağıdan yavaş-yavaş, bu şəkildə qırılan qranulları azaldacaq, əgər soyuq hava da yuxarıdan soyumağa gedirsə,
qranullarla eyni olan, sonra isti qranullar birdən soyuq hava ilə qarşılaşacaq, sonra qranullar asanlıqla qırılacaq,
xüsusilə qranulların səthi.Bu şəkildə tam və bərabər şəkildə soyuya bilər, qranulların qırılma dərəcəsi 0,2% -dən kiçikdir.